冬至汤圆

作者： 十一Grace

每缝冬至，边烧红糖水，边挲(搓）汤圆，全家老少围一起，寓意团团圆圆。吃过冬至圆，又大一岁～

用料

• 糯米粉 2斤
• 红糖 一个标准碗
• 红心火龙果 半个
• 水 3000毫升左右

冬至汤圆的做法步骤

步骤 1

准备2袋水磨糯米粉(1000克)，半个水龙果。

步骤 2

压碎 底下弄个容器装。另外少一壶开水

步骤 3

大概加水至400毫升，家里有榨汁机的会更方便。烧沸～有把果泥放进去噢，记得多搅拌避免糊底。

步骤 4

糯米粉倒2/3左右，逐步加沸水 ，分次加，避免太水粉不够

步骤 5

用筷子搅拌成絮状，就可以揉，小心烫手～

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步骤 6

步骤 6

揉至光滑，多揉会一会煮熟口感更佳

步骤 7

另外一个盆同样放2/3包糯米粉，逐步加火龙果汁

步骤 8

搅拌成絮状～

步骤 9

尽量揉至“三光”，面光盆光手光

步骤 10

拿个盘子撒点糯米粉防沾，就可以开搓～怕太容易干，搓很快不太圆～

步骤 11

烧一锅水，等水沸了就可以下锅。我拿的锅太小了，汤圆也可以分成两次下，受热更均匀

步骤 12

先别拿勺子搅拌它，等水沸再放下去就不会容易粘锅，汤圆浮上来再煮就会膨胀啦～

步骤 13

舀出备用～

步骤 14

祝大家冬至快乐～团团圆圆噢!

菜谱创建时间：2022-12-21 21:56:23