姜汁豇豆

作者： 光明厨师

色泽翠绿 姜味突出 质地脆嫩.

用料

• 豇豆 200克
• 醋 10克
• 姜 20克
• 精盐 3克
• 鸡粉 2克
• 芝麻油 5克
• 鲜汤 40克

姜汁豇豆的做法步骤

步骤 1

原料加工及成型 将整条的豇豆洗净，入沸水锅内.加入少量精炼油焯水至断生，捞起后放入凉水内透凉待用、姜去皮，剁为细末，豇豆去掉两头，切为8厘米长的段，整正装入盘内.

步骤 2

调味成菜 将精盐、鸡粉用鲜汤充分调匀，加入姜末、醋、芝麻油调匀，成清淡类姜汁味型，成菜时将味汁淋在装入盘的豇豆上即成.

菜谱创建时间：2022-12-21 14:03:49