照烧鸡腿

作者： cheng诚

疫情放开之后，还是不敢出门。就当自己得了干饭毒株吧😅我就是那个天选烧饭人！

用料

• 鸡腿 6只
• 腌料：
• 料酒 5克
• 盐 3克
• 姜 3片
• 蒜 3-4瓣
• 黑胡椒粉 少许
• 裹粉：
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2只
• 照烧酱：
• 老抽 1小勺
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 糖或者蜂蜜 15克
• 番茄酱 15克
• 黑胡椒粉 少许
• 水 50毫升

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿中间来上一刀。姜和蒜切碎，放入腌料部分的所有调料。腌制1小时左右。中途翻一翻，让其更加入味。

步骤 2

准备好面粉，两个鸡蛋打散备用。

步骤 3

先裹一层面粉。

步骤 4

放入蛋液里，裹一圈蛋液，再放入面粉里，裹一圈面粉，抖一抖，抖去多余的面粉。 裹粉的同时，起锅烧油。

步骤 5

油温不要高！温温的，慢慢炸。

步骤 6

一定油温不要高，不要心急，慢慢炸，注意翻面。

步骤 7

炸至金黄捞出，其实这样就很好吃了…酥脆爆汁！

步骤 8

锅中放入照烧酱的所有调料，搅拌均匀，小火慢慢熬，直至汤汁浓稠。倒入刚刚炸好的鸡腿，裹一圈汤汁，这样就ok了！

步骤 9

看～太诱人了吧！外皮酥脆，酱汁浓郁，一口咬下去，还爆汁。绝！一个字绝！

照烧鸡腿的小贴士

油温不要高，小火慢慢炸。

菜谱创建时间：2022-12-20 18:48:08