一个简单的水煮蛋

作者： 张小火今天吃什么

水煮蛋做法： ①常温蛋 ②凉水没过鸡蛋 ③开始烧水计时10分钟 ④凉水泡1分钟

用料

• 鸡蛋

一个简单的水煮蛋的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把鸡蛋从冰箱里拿出来，放至常温 （冷藏的鸡蛋在5℃左右）

步骤 2

将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水没过鸡蛋 （一般一个鸡蛋约50-60g，小奶锅放水1000-1200ml）

步骤 3

中大火把水烧开后转小火，加盖一共煮10分钟 （一般水开需要5分钟，转小火再煮5分钟） （冷藏的鸡蛋需要多煮一分钟）

步骤 4

捞出鸡蛋，放入凉水中泡一会儿，中途换一次凉水，一般一两分钟就可以了

步骤 5

菜谱创建时间：2022-12-20 15:41:33