猪肉白菜饺子

作者： 王令zoe

如果推荐一种健康营养均衡的美食，莫过于饺子了，有面有肉有菜，制作过程非油炸无油烟而且易于消化吸收。

用料

• 白菜 300克
• 猪肉 200克
• 冷冻生姜 一块
• 大葱 一段
• 花椒油 5克
• 香油 5克
• 生抽 5克
• 耗油 5克
• 食盐（添馅用） 5克
• 面粉 400克
• 清水 200克
• 食盐（面团用） 1克

猪肉白菜饺子的做法步骤

步骤 1

400克面粉+200克清水+1克食盐揉成光滑面团，盖盖醒发30分钟。

步骤 2

200克猪肉馅，肥瘦比例2:8。

步骤 3

白菜洗净控水切碎。

步骤 4

肉馅调味：葱切末，挤入化开的姜汁，倒入调味料顺时针拌均匀。

步骤 5

倒入白菜末（不用挤菜汁），顺时针搅拌均匀，待出水猪肉馅吸收水分，再顺时针搅拌均匀备用。

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团揉均匀。

步骤 7

中间戳个洞，用手边捏边拽成花圈状再断开，分的成3份，揉搓长条状。

步骤 8

切块。

步骤 9

按扁。

步骤 10

省劲擀面皮法：几个一摞，一手持住，一手捏边转圈圈，确保面皮中间后，四周薄。

步骤 11

不求好看，就捏成这样。

步骤 12

挨个的再用擀面杖整整形，非常省力，省劲，胳膊不累。

步骤 13

取张面皮。

步骤 14

放入馅料。

步骤 15

包捏。

步骤 16

包的不好看，只求捏紧，别露馅。

步骤 17

煮熟，真香啊！

菜谱创建时间：2022-12-20 14:33:43