龙利鱼柳解冻后用厨房纸吸干水分,切成小块,西蓝花洗净切小朵,鲜香菇洗净切薄片。
往龙利鱼块中加入白胡椒粉、盐,搅拌均匀腌制10分钟。番茄洗净后背部开十字花刀入锅悼水两分钟后,捞起放凉后去皮切碎。
龙利鱼块下锅悼水,煮至变色后沥干水分捞出。
热锅冷油,放入番茄块翻炒一下加入番茄酱提味,半分钟后,加1碗清水、生抽提味。放入西蓝花、香菇片,煮1分钟后放入熟龙利鱼块,小火焖煮3分钟。