窝蛋牛肉粥

作者： 小厨小厨厨厨

本道美味养生粥品，以鲜香、咸香为主，配以胡椒和姜丝的独特热辣，身处潮汕粥品的养生意境中，品味人间烟火的香气。

用料

• 大米 90-120g
• 牛肉 250g
• 鸡蛋 2只
• 姜丝 适量
• 白胡椒粉 适量
• 常用调料 适量

窝蛋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉。【食材：牛黄瓜条】垂直于肌肉纤维切薄片。加入一小勺盐、糖，一勺蚝油、花生油、淀粉，加入姜丝，抓匀腌制20min。

步骤 2

熬粥。大米清水泡1小时，放入砂锅，大火煮开，转小火慢熬40min（注意噗锅，根据软烂喜好控制时间）。

步骤 3

开中火，下入牛肉滑散。打入两个鸡蛋，根据生熟喜好控制时间。

步骤 4

加入一勺半盐，一勺糖，一勺灵魂白胡椒，搅拌均匀即成。 如有芹菜粒亦可加入增色增香。

菜谱创建时间：2022-12-19 18:33:55