豆腐切块，炸至两面金黄，捞出备用。
用什么笋都可以，最好切丝，我这个是罐头芦笋，也可以用罐头冬笋，当然笋干也好，就是要提前泡软哦。
配菜无所谓多少，没有就不用
木耳切丝。有什么用什么，没有就不用，还可以用胡萝卜丝，青椒丝，香菇丝都可以。
炸完豆腐留底油，别太少，葱花炝锅，下郫县豆瓣，炒散后把辅料都下到锅里翻炒至熟，然后把豆腐放入锅中。
糖、醋、淀粉+适量水勾汁，倒入锅里。
翻炒均匀就可以出锅了。
我吃了一些才想起来拍照片😂 注意：所有的郫县豆瓣都是比较咸的，所以要根据自己家的豆瓣酱的咸度再考虑要不要放盐，我这里是没有放的。