圣诞花环面包（肉桂/巧克力）

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

氛围感拉满的面包 充满节日气息 扎好丝带作为圣诞礼物 在这个寒冷的冬天温暖了对方 做法也很简单 直接用之前分享过的免揉肉桂卷方子 做了肉桂卷的花环版本 也可以直接抹巧克力酱或是草莓酱 国外喜欢抹费列罗榛子巧克力酱 味道香浓丝滑 早晨切一段复烤温热 搭配一杯热热的茶或美式咖啡 别提多幸福

用料

• 普通面粉（或高筋） 290克
• 干酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 3
• 牛奶 120克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 无盐黄油（面团） 40克
• 红糖 45g
• 肉桂粉 8g
• 无盐黄油（涂抹） 40克

圣诞花环面包（肉桂/巧克力）的做法步骤

步骤 1

基础揉面步骤后第一次发酵，厨师机揉面的话揉至有韧性的薄膜，也可以参考肉桂卷那个免揉法

步骤 2

发酵好均分两份，想做1个大花环的话可以不分，滚圆松弛15分钟

步骤 3

松弛好擀成长方形，先涂抹一层提前软化的无盐黄油，抹巧克力酱之类的就省略这一步

步骤 4

均匀地铺上肉桂红糖

步骤 5

卷起，接缝处捏紧

步骤 6

从中间切开，顶部不要切断

步骤 7

交叉缠绕，底部捏紧

步骤 8

头尾相接捏紧，进行第二次发酵

步骤 9

发酵至2倍大，表面撒面粉

步骤 10

放入预热好的烤箱，175度15-20分钟

步骤 11

烤好取出放凉

步骤 12

绑上丝带可以当礼物

步骤 13

香气四溢

菜谱创建时间：2022-12-19 17:52:32