低脂纯素-千层饼2

作者： 圆融zlp

用料

• 全麦粉 500克
• 甜菜根 65克
• 清水 235克
• 酵母 5克
• 馅料 适量亚麻籽·火麻仁·粉盐·松鲜鲜·花椒

低脂纯素-千层饼2的做法步骤

步骤 1

甜菜根+清水破壁

步骤 2

加入全麦面粉混合（小美设置:10秒/0度/速度3-6）

步骤 3

揉面（小美设置:3分钟揉面）

步骤 4

蒸锅水开关火隔水发酵（切记容器直接接触热水，以免烫熟。）

步骤 5

发酵50分钟的状态，褪色了点。

步骤 6

呈现蜂窝状

步骤 7

压面机设置3挡压成面片

步骤 8

以上食材做了5份

步骤 9

均匀的洒上馅料（提前制作好，亚麻籽炒熟+火麻仁一起破壁，再加入粉盐+松鲜鲜+花椒混合制成馅料，调味根据自己喜好增减。）

步骤 10

如图均等的切开，方便折叠。

步骤 11

叠被子的方法折叠

步骤 12

叠好后注意收口，没有封口的地方捏紧下，洒几颗芝麻点缀，适当整形，擀面杖稍微向四周擀下。

步骤 13

造型做好

步骤 14

放入蒸锅静置二次发酵

步骤 15

早上起来的状态

步骤 16

水开蒸10分钟，有些褪色呈现橘红色，也不错。

步骤 17

平底锅稍微煎烤下，收下底部的水分，吃起来口感更香。

步骤 18

成品

步骤 19

切小块方便拿取

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2022-12-18 20:55:04