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火龙果奶酪软欧

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冰箱低温冷藏发酵法,奶酪馅加一点海盐口感更丰富,吃多也不会腻

用料

火龙果奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

将面包部分除黄油外所以原料放厨师机低速2档混匀5分钟(酵母和糖盐放对角),转3档10min,10min后加入室温软化黄油四挡(20-30min)。火龙果量根据具体面粉吸水状态调整

步骤 2

盖保鲜膜冰箱冷藏低温慢发酵12-14h,第二天早上拿出排气,分成100g左右的小剂子

步骤 3

擀面棍擀开,包入奶酪馅50g(奶酪馅配方直接混匀就行),捏成三角,底部朝下

步骤 4

撒上干粉,用小刀切出花纹(不要切太深),放烤箱发酵模式发酵30min至1.5倍大。

步骤 5

提前预热烤箱,下火170,上火165,中下层,先烤5min

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步骤 6
步骤 6

五分钟后盖上锡纸继续烤20min

步骤 7

烤好出炉,馅不用包太多,不然容易漏出来

步骤 8

很软很香

步骤 9

奶香浓郁的火龙果奶酪软欧就做好了,超级软。

菜谱创建时间:2022-12-18 16:10:47
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