柠檬用小苏打和白醋浸泡十五分钟后洗净。或者用食盐在表面涂抹后洗净。 这一步主要是为了除去柠檬表面的果腊。
柠檬切片去籽，放入干燥无水的容器中。 一定要去籽，不然容易有苦味。
容器中倒入蜂蜜，使柠檬完全浸泡在蜂蜜中。
等腌几个小时后，把瓶子倒过来，使腌出来的柠檬汁和蜂蜜充分混合。放入冰箱冷藏即可，随取随用。