吃鸡肉松不会肌肉松ᥬ😂᭄

作者： 木木女

福州终于入冬了，温度下降是一件让我很是欣喜的事儿，整个人神清气爽、精神愉悦，于是被闲置几个月的面粉又被拎了出来，每天都在面粉堆里打滚，各种馒头包子吐司做得欢吃得更是不亦乐乎，完全不记得何为“低碳”了…于是，今天暂停玩面粉行为，改玩肉肉，高蛋白的鸡胸肉，非常时期，大家都要记得多摄入优质蛋白质哈…

用料

• 鸡胸肉 500g
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 白糖 20克
• 油 20克
• 黑芝麻 18克
• 生姜 5片
• 料酒 适量

吃鸡肉松不会肌肉松ᥬ😂᭄的做法步骤

步骤 1

（忘记拍食材和步骤图，只能以成品图代替了） 1. 鸡胸肉切块（不要太小），放两片生姜、料酒，焯水； 2. 捞出焯烫过的鸡胸肉，转入高压锅，放三片生姜、适量水，压15-20分钟。这一步其实随意，放汤锅里把肉肉煮熟也可以，我是觉得高压锅方便； 3. 煮熟的鸡胸肉捞出来，沥水，放入保鲜袋，趁热用擀面杖锤松锤碎（有点像凉拌鸡丝儿那种状态，也不用太丝儿，随意捶捶就可以了）； 4. 把锤好的鸡肉放入面包机，加入所有调料（黑芝麻先不放）。我家面包机是东菱的，正好有“肉松”这个功能，默认1小时10分钟，好了，让它工作去吧； 5. 在肉松模式剩下40分钟的时候，把黑芝麻倒进去，继续完成剩下的程序。

步骤 2

炒制过程中一屋子的鸡肉香味儿，没想到鸡胸肉这么香，第一次有点相信鸡精里可能真的含有鸡肉ᥬ😂᭄ 把肉松倒在大盘子里晾凉，一定要凉透后再装瓶。 好了，就酱！ 我明天又要玩面粉了，明天做肉松面包ᥬ😂᭄

菜谱创建时间：2022-12-18 00:51:55