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朴素的美味!羊油/羊肉沫炒胡萝卜

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作者: 养猪的菜
我和不少人一样, 对胡萝卜兴趣缺缺, 但只要和肉炖在一起, 瞬间就愿意吃了~ 这道菜只需要用一小块羊油, 两种调味料, 就能炒出不亚于炖肉中的胡萝卜的味道! 平时不怎么吃胡萝卜的人都能狂炫一大盘! 注:羊油不能买现成的,最好也不要提前炼好,随吃随炼是最香的!

用料

朴素的美味!羊油/羊肉沫炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切细丝,我是不焯水的,我觉得不焯水更香。

步骤 2

羊油不要买现成的,可以把羊腿羊排上多余的肥肉剃下来,或者买羊尾油。 我会特意买些羊尾油,串羊肉串用,肥肉相间更香! 也可以切些羊瘦肉,建议分开,先炼油,再煸肉馅儿。

步骤 3

锅中不放油,先下肥肉丁,小火煸至图片中焦黄偏硬的程度。我喜欢脂渣的味道,所以我不会挑出来。

步骤 4

放入瘦肉丁,炒制变色全熟就可以啦,很快的。

步骤 5

煸炒好,就可以放胡萝卜了。

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步骤 6
步骤 6

下胡萝卜丝,因为我放的是生的,要多炒一会儿,变软以后放一勺生抽,适量盐,再翻炒一会就可以出锅啦!

步骤 7

虽然这道菜很简单,看着也过于朴实无华的,但真的很好吃很好吃。不讨厌胡萝卜又喜欢羊肉的人一定要试试!真的可以让自己多吃好多蔬菜!

菜谱创建时间:2022-12-16 01:52:59
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