原创：超级好吃的全麦无油奇亚籽燕麦贝果，简单易做

作者： 朵朵and贝塔麻麻

最近在减脂，当然要选择贝果作为早餐了。外面买的又有好多添加。还不如自己动手做。一次十个，可以吃两周。外酥里软，简直太好吃了，半个都够早餐了，特别顶饱

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 250
• 酵母 5克
• 水 360克
• 盐 10克
• 糖 15克
• 奇亚籽➕燕麦片➕黑芝麻 50克
• 煮贝果的水 500克
• 煮贝果的糖 25克

原创：超级好吃的全麦无油奇亚籽燕麦贝果，简单易做的做法步骤

步骤 1

首先用平底锅不粘锅把燕麦➕奇亚籽➕黑芝麻中火炒2分钟，听到咯嘣的声音关火，凉一会加入360克的凉水，再次凉到体温以下，加入5克酵母粉

步骤 2

水凉后同面粉，盐，糖一起加入面包桶，选择搅拌30分钟，

步骤 3

搅拌结束不用发酵，直接拿出来，分成10份，平均每份100克左右，揉圆，用保鲜膜盖着松弛15分钟。

步骤 4

松弛好后擀成牛舌状(忘记拍图了，用了之前没有加黑芝麻的图）

步骤 5

先上面三分之一处折下来，压紧，再把下面折上去

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步骤 6

步骤 6

捏紧，防止发酵的时候裂开

步骤 7

一边擀平

步骤 8

有几个加了一点自制山楂糕

步骤 9

做出造型，垫上烘焙纸，发酵至1.5倍大后开始煮贝果。糖和水放入锅中大火煮开转中小火。把贝果放进去正反面分别煮30秒后捞出来继续放入烤盘，烤箱预热180°35分钟。20分钟的时候翻面，我用的炉风模式

步骤 10

喜欢吃外酥里嫩的朋友可以适当增加温度到220，时间也可以到23分钟左右↔

步骤 11

出锅，简直太好吃了，从中间切开，做贝果三明治，➕奶酪🧀吃，早餐一个就足够了，吃不完冰箱冷冻保存，吃的时候抹点水，空气炸锅复烤一下，或者平底锅煎一下，就好了

步骤 12

看不够吃不够的营养美食

步骤 13

好吃😋

菜谱创建时间：2022-12-16 01:52:51