椰蓉餐包(无需二次发酵)

作者： 燈燈蒋

嘎嘎好吃！😄

用料

• 高筋面粉 250g
• 细砂糖 30g
• 酵母 2.5g
• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 125g左右 我一般预留10g看看面团状态再加或不加
• 黄油 25g
• 灵魂椰蓉酱: 玉米油45g(原配方65g，我觉得太油了)
• 鸡蛋 1颗
• 白砂糖 30g
• 椰蓉 35g

椰蓉餐包(无需二次发酵)的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放进厨师机或面包机，搜出粗膜后再加入适量25g软化的黄油，直至打出薄的手套膜。不需二次醒发，打好的面拿出来，平均分割成9份，团圆，放入烤箱发酵，底下放盘热水保湿。

步骤 2

面团发好后，椰蓉酱装裱花袋，挤在面团上。

步骤 3

175度23分钟左右，具体根据自己烤箱温度来。上色后及时盖锡纸，我是距离还剩5分钟的时候盖的锡纸，上色刚好！

步骤 4

步骤 5

烤好的椰蓉餐包放在晾网上放凉后，装袋回油一下会更好吃！

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步骤 6

步骤 6

椰蓉脑袋不要错过，尝试一下！

菜谱创建时间：2022-12-15 14:20:46