佛手柑酱

作者： 你呢微笑

小时候觉得佛手果干是暗黑料理，长大后发现原来实物这么长得特别且这么香。 作为一名中医爱好者，当然要好好利用一下这个好看又有药用价值的果子啦！

用料

• 佛手柑 6个
• 红糖 1000克

佛手柑酱的做法步骤

步骤 1

准备六个新鲜佛手柑；

步骤 2

淡盐水浸泡15分钟后清洗干净（褶皱和角落处有很多灰、蜘蛛网甚至蜘蛛）；

步骤 3

擦干水分备用；

步骤 4

切丝；

步骤 5

这一步非常考验耐心；

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步骤 6

步骤 6

准备无水无油不粘锅；最底下铺一层红糖；

步骤 7

然后铺一层佛手柑丝；

步骤 8

一层红糖一层佛手柑丝；

步骤 9

大火煮出水分后转小火；

步骤 10

熬十二小时；

步骤 11

两小时后；

步骤 12

六小时后；

步骤 13

七小时后；

步骤 14

十二小时后，时间到；

步骤 15

玻璃罐用热水煮一煮，晾干备用；

步骤 16

装罐后上锅蒸一蒸，方便保存；

步骤 17

成品；

步骤 18

佛手柑茶完成。

佛手柑酱的小贴士

1.耗时长，中途要观察锅子不要糊底，若有苦涩味就加糖。

菜谱创建时间：2022-12-15 12:55:57