准备大碗，打入两个鸡蛋，打散以后，放约四分之一碗水，半杯面粉，食盐，搅拌成流动的面糊。怕水掌握不好可以先放一点点，再添加。搅拌好的面糊里加一勺油，搅拌均匀。
热锅，如果锅容易黏底的，锅底可以再喷一点油，我的不粘锅，就没再放油了，倒入三分之一的面糊，抬起锅旋转，使面糊快速流动呈薄饼，微定型后翻面，十秒钟后即可出锅。
重复上步烙饼，两个鸡蛋面糊做了三个薄饼。