❤️一次醒发花卷卷❤️

作者： ~蚂蚁大象~

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克-260克
• 酵母 5克
• 糖 一小勺

❤️一次醒发花卷卷❤️的做法步骤

步骤 1

揉一块软的面团至光滑

步骤 2

分割70克左右的一个面团

步骤 3

擀成长方形薄面片，抹点食用油撒上自家喜欢的香豆粉，姜黄或者红曲粉，从上到下折叠起来

步骤 4

中间一分为二，顶部不切断

步骤 5

切面翻起来两个拧到一起

步骤 6

从一头卷起来，收尾压在底下

步骤 7

一次醒发20-25分钟左右，面团明显变大，凉水开火水开后蒸10-12分钟左右，闷两分钟取出

步骤 8

松软可口的花卷就好啦

❤️一次醒发花卷卷❤️的小贴士

面团揉光滑即可开始整形，面团整形好只需要一次发酵即可，面粉吸水量不一样不要一次把水都加完

菜谱创建时间：2022-12-14 23:31:17