好吃又简单的菠菜饼

作者： planet欢

周末回家看爸妈带回来好多菠菜，都是自家地里种的，非常新鲜。但也因为太多了，所以得想办法消耗掉，不然没吃完可能都放坏了，所以，当当当当～菠菜饼来了，三天做了3次，大人小孩都爱吃。

用料

• 菠菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 盐 小半勺
• 香油 2～3滴
• 水 适量
• 普通面粉 60g左右

好吃又简单的菠菜饼的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，待水开后把摘好的菠菜焯水，捞入凉水中备用。

步骤 2

取一个大小适中的碗，盛入面粉，加盐拌匀，打入两个鸡蛋，用手动打蛋器或筷子搅匀，干的话稍微加点水，最终的状态要可以流动，差不多就做蛋糕蛋黄糊那种状态，可以加入2滴香油，食用油也可，搅匀备用。

步骤 3

把过完凉水的菠菜捞出来挤干水分，切掉根，切碎，加入步骤2的糊糊里继续拌匀。

步骤 4

拿出电饼铛，打开开关，调节火量，可以稍微倒一点油，倒入菠菜糊，快速用铲子铺平，铺满整个电饼铛。盖盖等一两分钟，这时候饼差不多已经凝固了，可以尝试翻面。这个饼非常好熟，两面煎至颜色漂亮即可出锅。

菜谱创建时间：2022-12-14 14:55:54