酸菜排骨

作者： 蜗牛de厨房

用料

• 排骨 半斤
• 酸菜 200克
• 八角 1个
• 辣椒干，花椒，葱姜蒜 适量
• 生抽 1汤匙
• 粉条 1把
• 盐 适量

酸菜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，锅里少许油，放八角1个，辣椒干1个，花椒几粒，葱姜蒜适量，将排骨煎至两面微黄，加1汤匙生抽翻炒均匀

步骤 2

将排骨转至砂锅，加入足量开水，放电陶炉上小火炖煮

步骤 3

酸菜根据口味选择是否要冲洗，这次用的是免洗酸菜，过了一遍冷水，挤干水分 平底锅加适量油（比炒菜略多），爆香葱段，加入酸菜，翻炒三分钟左右

步骤 4

将炒好的酸菜倒进砂锅，和排骨一起小火炖1小时

步骤 5

出锅前，加一把粉条，撒适量盐，不时翻一下，防止粉条粘锅

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步骤 6

步骤 6

煮熟粉条，汤汁都被吸收得差不多了，出锅

菜谱创建时间：2022-12-14 14:36:56