准备以上所有的材料，去皮的番茄罐头一是可以上色，二主要是增加番茄的风味，没有可以用茄膏代替（我以前也用过茄膏煮，但是味道比较厚实，没有脱皮这款的鲜，大家可以互换尝试一下）
新鲜番茄，在底部切十字，放入少开的开水煮1分钟捞起马上放入冷水盘待凉，就可以轻松脱皮了，脱皮后切小粒备用
洋葱、蒜蓉切碎备用
先开会烧热放少许油，先把肉碎炒熟，肉末要慢慢炒，不用加水，待它自己炒出水分，把水倒出来后，略煎一下
煎炒至视频的状态就可以盛起来备用
放适量油、小块黄油、切坏的培根进去炒，把培根煎炒至金黄色，
可以加入洋葱和蒜蓉炒香
加入两种番茄，继续翻炒
加入肉碎、开水、红糖后大火烧开转小火就行
这个酱大概要熬2小时以上，我是用铸铁锅熬的，熬的味道很合适，视频是熬了一小时的状态，要继续熬把块大的番茄按压一下
需要熬到这种浓稠深红色、只剩油脂和极少的水分酱汁才是想要的酱汁效果
成品哦，煮上适量的意面，加上一勺酱汁，满口都是番茄和肉肉的香味，回味无穷，还不赶紧熬上一锅？
1.培根是肉酱的灵魂少补了 2.只有新鲜番茄不是不可以，就是颜色不够深而且番茄的味道不够， 3.是要花些时间做的酱，每次一大锅可以封装慢慢吃 4，.有问题可以随时留言哦，谢谢大家喜欢