平底锅版～羊肉卷焖饭

作者： 生理盐水喷射

觉得电饭煲煮饭太慢还难洗，在试过蒸饭之后突发奇想用普通锅能不能煮米饭呢？搜了一下还真的有。于是就用冰箱里的冻货简单做了个焖饭，香！还很快手！

用料

• 大米 饭碗的一半，1-2人份
• 羊肉卷 10卷
• 冷冻白萝卜片儿 适量
• 大葱段 3cm
• 糖 一小勺
• 生抽 一大勺
• 料酒 一大勺
• 孜然粉 想加多少加多少
• 盐 一点点
• 芝麻油 适量
• 蚝油 一小勺

平底锅版～羊肉卷焖饭的做法步骤

步骤 1

把米淘洗一下，浸泡15分钟备用

步骤 2

等米的时候，将退冰的羊肉卷用冷水稍加浸泡后把血水排干净。将除了芝麻油外的所有调料加入羊肉卷并抓匀。 大葱切片儿。 白萝北放在旁边退冰。

步骤 3

往平底锅里倒几滴芝麻油，用刷子将油在整个锅底和边缘约2cm高度抹匀。

步骤 4

将米倒入锅中，加水至微微没过米面即可。震荡一下让米的厚度均匀。

步骤 5

上锅，大火，盖盖，在旁边听着等锅里出现水开始烧干的那种滋啦滋啦的声音时开盖放肉、大葱、白萝北。 转中小火，闷15分钟。

步骤 6

开锅！

步骤 7

根据口味咸淡可再加点儿生抽，拌匀就可以吃啦！

步骤 8

我在闷的时候时间可能不够长，米粒稍显湿润，但由于油脂充足，饭吃起来还是颗颗分明的，很香。 我的饭量这一小锅吃了两顿，分装饭之后发现锅底丝毫没有粘！配图是装完饭的样子，可以看到非常干净，简直水滑...拿百洁布蘸洗洁精摸一圈就好了，懒人福音了属于是

平底锅版～羊肉卷焖饭的小贴士

白萝北可不加，是以前做羊肉汤的时候冻的

菜谱创建时间：2022-12-13 17:34:59