🌈香辣吮指的干锅虾教程来啦😋

作者： 蓝狐狸的小尾巴

自己在家做一顿干锅虾，吃得很满足！一次炫一盘，香辣过瘾。 🥣食材: ①鲜虾500g，藕100g，土豆100g，玉米一个，洋葱丝60g； ②香菜10g，小米辣两个，蒜6瓣，姜三片，火锅底料30g。 🥣步骤: ①鲜虾去虾脚、虾须、开虾背、去虾线，加葱20g，姜四片，料酒一勺，2g胡椒粉腌制； ②切配菜:香菜切碎，蒜切末，小米辣切段，姜切片，洋葱切丝，玉米切段，藕切片，土豆切条； ③藕片和土豆条加一勺盐和四勺玉米淀粉抓拌，50ml油热下锅炸。藕片中小火炸五分钟，土豆条中小火炸7分钟，玉米小火炸3分钟，虾中火炸五分钟； ④20ml油热下火锅底料、蒜末、小米辣、姜片翻炒，再下洋葱丝炒制断生，倒入炸虾翻炒一分钟，再下入配菜翻炒，加一勺生抽，一勺耗油调味。大火收汁一分钟，洒上香菜出锅，装盘洒芝麻，香辣虾就做好啦。

用料

• 虾 500g
• 藕 100g
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 玉米 1根
• 香菜 10g
• 小米辣 2个
• 蒜 6瓣
• 姜 1块
• 火锅底料 30g

🌈香辣吮指的干锅虾教程来啦😋的做法步骤

步骤 1

准备一斤鲜虾

步骤 2

剪掉虾须虾脚，开虾背

步骤 3

去虾线

步骤 4

葱姜料酒胡椒粉腌制

步骤 5

准备调味料

展开全部

步骤 6

步骤 6

所有食材准备好

步骤 7

藕片土豆条四勺玉米淀粉

步骤 8

一勺盐抓匀

步骤 9

中小火炸藕片5分钟

步骤 10

中小火炸土豆条7分钟

步骤 11

小火炸玉米3分钟

步骤 12

腌制好的虾加五勺玉米淀粉

步骤 13

抓拌均匀

步骤 14

油热下锅

步骤 15

中火炸5分钟

步骤 16

油热下调料翻炒

步骤 17

下洋葱丝翻炒至洋葱断生

步骤 18

下炸虾翻炒一分钟

步骤 19

倒入配菜翻炒

步骤 20

一勺生抽

步骤 21

一勺耗油调味

步骤 22

大火收汁，洒香菜出锅

步骤 23

装盘洒芝麻

🌈香辣吮指的干锅虾教程来啦😋的小贴士

🧩注意: ①处理虾时可以戴手套； ②炸制食材裹玉米淀粉是为了更酥脆，如果没有也可以用红薯粉代替； ③配菜还可多选，芹菜，金针菇，木耳，贡菜，萝卜都可以，如果配菜加得多，那么调料要加量哦，否则不入味。

菜谱创建时间：2022-12-13 17:18:50