田园虾仁披萨-凯度蒸烤箱

作者： 凯度Ava

用料

• 披萨皮
• 高筋面粉 150克
• 中筋面粉 60克
• 温水 100克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 橄榄油 15克
• 馅料
• 蕃茄酱 30克
• 马苏里拉 100克
• 培根片 3片
• 虾仁 8颗
• 小番茄 5个
• 洋葱 适量
• 青红彩椒 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆粒 适量

田园虾仁披萨-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

先将温水和酵母放入干净的揉面盆内，静置5分钟

步骤 3

放入面粉和盐、糖，用筷子搅拌成絮状至无干粉

步骤 4

放入厨师机，用中低速搅打成面团后放入黄油，继续揉制成光滑的面团即可取出（无需出膜）放入干净的玻璃盆内盖上保鲜膜，放入右侧蒸烤箱发酵模式35度发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手指戳面团中间不会反弹回缩即可；

步骤 5

取出揉面排气，等分为2份醒面15分钟，用擀面杖将面团擀开，擀成8寸披萨模具大一点，放入披萨盘中调整形状，用叉子戳出密集的小孔

步骤 6

放入预热好的蒸烤箱中层，选择披萨烤模式170度烤制6分钟，表面轻微上色即可取出

步骤 7

准备馅料原料：培根片切成丁，洋葱， 彩椒切成长条待用

步骤 8

先将披萨皮抹上一层番茄酱，依次撒上芝士碎、培根丁、洋葱条和彩椒条，撒上少量玉米粒和青豆粒，放上虾仁，最后铺上一层芝士碎即可（也可撒点黑胡椒碎）

步骤 9

放入预热好的蒸烤箱中披萨烤模式180度12分钟，表面金黄上色即可 小贴士：披萨皮面团可以做2个8寸，擀好的披萨皮可以放冰箱冷冻存放，即烤即吃。

菜谱创建时间：2022-12-13 16:33:56