炸麻花

作者： 铃鱼

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 白糖 80克
• 泡打粉 2克
• 蜂蜜(可以不放，适当增加糖) 10克
• 酵母 6克
• 油 20克

炸麻花的做法步骤

步骤 1

所有调料放入盆中搅拌，揉成光面团，如果面团有些黏手，可以适当添加面粉，有一点点黏手是正常的，揉好面团发酵1.5倍大，室内温度在25读大约发酵1-2小时就可以了（发酵过度会影响口感）

步骤 2

发酵好的面团，揉面排气，整理成长方形，切成长条，做成麻花后，醒发10多分钟(二层醒发不需要完全发酵的)，

步骤 3

锅里放入油，尽量多放一点，筷子放在油锅里出现小泡泡，麻花就可以放入炸了，，麻花一边炸一边用筷子翻动

步骤 4

麻花炸好了，很酥

菜谱创建时间：2022-12-13 10:00:07