白菜斜切菱形块，加盐，抓匀，备用
葱炝锅，没有干辣椒用的小米辣，蒜切碎白用。把用盐杀好的白菜用手攥干水，然后下锅翻炒。
炒到菜帮有透明的感觉，就可以加入生抽，糖，醋调好的料汁。这个料汁看自己喜好，我喜欢酸味，就加了一勺糖三勺醋。继续翻炒致软烂。
这样子就可以了，加入蒜末，翻炒两下，加入淀粉水收汁就可以出锅了。
好啦😊，这个菜我是很爱吃，自己就能吃掉一大盘，正所谓萝卜白菜保平安，冬天下饭解腻就靠它了。注意一点就是白菜事先用盐杀过了，后面放盐要小心。