韭黄、葱切段 牛肉切薄片
牛肉加蚝油、生抽、淀粉、花生油腌制
将适量生抽、老抽混合，调制酱汁
潮汕粿条加花生油，使用筷子拌匀摊散
锅里加油烧热，倒入腌制好的牛肉，快速炒散，牛肉稍变色出锅备用
锅里留底油加热，倒入韭黄、豆芽，加适量盐，炒至断生出锅备用
锅里倒入花生油加热，倒入潮汕粿条摊开，煎至一面微焦，翻至另一面煎至微焦。一边使用筷子将粿条炒散，一边加入调制好的酱汁，炒至酱汁均匀
倒入牛肉、韭黄、豆芽、葱段，继续翻炒至食材混合均匀出锅。