准备好阿胶。
敲成小碎块。
黄酒浸泡48小时，期间要搅拌，利于融化。
我用的是新疆的若羌枣，特别甜。 洗净、剪成小块。
核桃去壳，烤箱180度，烤10分钟，趁热搓去外皮。掰成小块。
枸杞洗净、晾干。
喜欢云南老红糖的味道，所以一半红糖一半冰糖，共120克。
开始熬胶，锅的周围冒小泡时，倒入糖。
中小火熬，不停地搅拌，别着急，大约20分钟左右，熬到挂旗状态，就算熬好了。
倒入红枣碎，搅拌均匀。
倒入核桃碎，搅拌均匀。
倒入枸杞，搅拌均匀。
倒入黑芝麻，搅拌均匀。
倒入铺好油纸的模具中，冷却定型。
彻底冷却后，就可以切片了。
可以抽真空，方便携带与运输。
我用的是18*18*5的正方形烤盘，这个量刚好一盘。
这个牌子的黄酒。
1.浸泡过程中一定搅拌几次，会有大的颗粒化不开。 2.熬胶时不能大火，别糊了。 3.枸杞提前一天洗净，晾干。 4.烤盘里的油纸提前铺好，熬好的胶随着材料的增加，越来越稠，离火一会儿就凝固。 5.熬胶的锅要用不粘锅。