排骨洗净，冷水下锅焯水，加生姜葱段料酒去腥。水烧开后撇去浮沫，捞出来洗净备用。（我一个人吃所以只用了五块排骨）
冬瓜去皮切块（别切太薄了）
玉米切段
砂锅里掺半锅水，倒入排骨，加几片生姜
冬瓜和玉米可以和排骨一起加也可以后面再加，先加的话冬瓜要切大块一点。我直接一起加的。水开后小火炖一个小时。
加盐再煮10-15分钟，有胡椒粉的可以加点，我不喜欢胡椒粉的味道就没加。出锅的时候撒葱花。没加一滴油。
一个人的量哈，家里人多就多放点排骨，我觉得五块排骨已经够够的了，这次买的排骨全是肉。