肉丝中倒生抽、白胡椒粉、淀粉、姜丝、柠檬汁、橄榄油和少许水，搅拌均匀，不要放料酒。皮蛋切小丁，生姜切丝。
砂锅盛水大火烧开，放入大米，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底，保持微微沸腾的状态，煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了，这时转最小火。 粥锅内先下姜丝划散，然后用筷子夹起肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态，逐步下完所有肉丝。 然后放入皮蛋丁，用勺子搅拌均匀，用适量盐、松茸鲜蔬粉和一点点白胡椒粉调味，煮一两分钟即可。 最后撒点香葱香菜之类的，我撒的是自己种的蒜苗。 最后的关键是要倒点香油，就可以美美的喝粥啦。