冷了都不变硬的马拉糕

作者： Carol爱香菜

Q弹不粘牙。

用料

• 木薯淀粉 150克
• 中筋面粉 220克
• 红糖 120克
• 白糖 50克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 水 380克
• 玉米油 30克

冷了都不变硬的马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖白糖加水融化

步骤 2

水变温加酵母搅拌均匀

步骤 3

加面粉木薯粉，顺时针搅拌至无干粉

步骤 4

盖上保鲜膜发酵，冬季有点久，要有耐心，我放进烤箱发酵的

步骤 5

发酵至起大泡泡

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步骤 6

步骤 6

加泡打粉小苏打

步骤 7

玉米油

步骤 8

搅拌至顺滑

步骤 9

模具抹油，便于脱模

步骤 10

放进模具盖上盖子醒15分钟。 中火蒸10分钟后转大火蒸25分钟，至少闷5分钟后再揭盖。

步骤 11

表面刷油，冷却后脱模，切的时候一下切断，侧面就会很平整。

菜谱创建时间：2022-12-12 00:34:46