海苔肉松小贝‖鲍师傅的味道

作者： 洋仔在家吃饭饭

做了好几次，分给朋友们吃，都说好吃，用于记录，也可以分享给你们参考 可以不放玉米淀粉，改为等量低粉就可以。

用料

• 低筋面粉 30
• 玉米淀粉 6g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25g
• 玉米油 18g
• 牛奶 22g
• 白醋 几滴（用柠檬汁也行，也可都不放）
• 沙拉酱 适量（我用的美煌的）
• 海苔肉松 适量（我用的斯美味3A海苔肉松）

海苔肉松小贝‖鲍师傅的味道的做法步骤

步骤 1

牛奶跟油混合，搅拌均匀至乳液状

步骤 2

低筋面粉跟玉米淀粉混合，过筛到步骤1中，Z字搅拌至无明显面粉颗粒

步骤 3

蛋白蛋黄分离。面粉糊里加入蛋黄，继续Z字搅均匀。

步骤 4

打发蛋白。这时候烤箱可以预热了。蛋白里可以滴几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖，打蛋器打发至打蛋头提起有尖角

步骤 5

打发好的蛋白分三次倒入倒入蛋黄中，翻拌均匀，注意不要消泡

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步骤 6

步骤 6

弄好的面糊

步骤 7

怕弄不好大小跟距离的可以用纸叠一下大致距离。我这个是13寸烤盘，28*32的，可以烤20个，就是可以做10个肉松小贝。如果是28*28的方盘，可以做16个。

步骤 8

面糊放入裱花袋里，剪个小口，挤到烤盘里

步骤 9

放入烤箱中，中层上下火170度烤18分钟（根据自己烤箱脾气适当调节温度时间）

步骤 10

烤出来的小贝

步骤 11

准备材料。小贝晾凉就可以制作了。

步骤 12

用刮刀把中间抹上沙拉酱，两片扣在一起，上下四周都涂抹上沙拉酱。

步骤 13

步骤 14

抹好沙拉酱的小贝，放肉松里滚一下，四周都粘上肉松。

步骤 15

虽然自己吃，也是买了包装盒

步骤 16

来个侧面。满满的肉松，个头超级大，强塞进盒子里😂

步骤 17

贴上个小封条，就可以放冰箱冷藏慢慢享受了

步骤 18

菜谱创建时间：2022-12-11 23:19:43