洗净食材
鸡蛋打入盘中
番茄去蒂切丁
葱白和葱绿分开剪碎
鸡蛋搅拌均匀
热锅热油下锅把鸡蛋炒熟至成型后盛出
热锅冷油下葱白炒香
番茄放入继续大火翻炒
可以加适量水加速番茄出汁
番茄炒烂后加入鸡蛋炒碎,加入盐和胡椒
加入适量水煮开后,下入挂面和平菇
煮至面条七八成熟加部分葱绿,剩下的葱绿备用
煮至面条芯变透明,看不出来就挑两根尝一尝
出锅装盘撒上葱绿,美美滴享用吧
1、葱白先炒为了增香 2、胡椒用白的和黑的都可以,个人觉得挂面配白胡椒、意面配黑胡椒 2、番茄一定要选沙的就是炒一炒能出汁的,这决定着汤的浓厚酸度风味哦