准备一朵西兰花，将它切成小朵。
西兰花放入事先准备好的淡盐水内，浸泡20分钟。
准备一个干净的空碗。放入适量蒜末，小米椒圈、两勺生抽、一勺醋、半勺盐、少许鸡精，加适量开水搅拌均匀，放旁边备用。
锅内烧水，水开后放入一勺盐和少许油，再倒入我们准备好的西兰花焯水两分钟左右。
焯好水的西兰花捞出过一下凉水，再将它们均匀地放在碗内。
将盘子倒扣在碗上，再将碗拿开，我们的西兰花就恢复原貌啦！
再淋上我们刚才准备好的料汁。
成品
1、碗倒扣的时候，我们也可以将多余的水倒掉哦。 2、西兰花泡一下淡盐水，可以更好的去除残留农药和它本身的小虫。