如果是干海带结，提前泡一小时并洗干净。下沸水煮12分钟，捞出以后冲凉水，沥干备用。
热油下蒜炒香，倒入沥干的海带结翻炒一分钟，倒出。
两勺生抽、两勺醋、大半勺盐、一勺糖、三勺油泼辣子拌匀即可。可放冰箱冷藏后食用。