姜撞奶（用研磨器取姜汁）

作者： 恰恰饭饭

食材：老姜、全脂奶粉、冰糖（或白糖） 用具：研磨器+一次性手套 用时：10分钟 刚好家里还有奶粉没吃完，想着怎么变法子吃。这不，跟着下厨房里最多人收藏的做法做了，一次成功。菜谱里作者是用原汁机取姜汁的，后面想了下家里有研磨器，也可以取姜汁。只是想记录自己做的过程，所以写了这个菜谱，方便后续自己查找。

用料

• 安佳奶粉（全脂） 50克
• 冰糖 10克
• 老姜 40克

姜撞奶（用研磨器取姜汁）的做法步骤

步骤 1

✔取姜汁： 取40克（因为我用50克老姜做出来有点辣），用图片中的研磨器，或者其他形式的研磨也可以（只要能取姜汁就OK啦）。 因为没有纱布，所以就直接装到一次性手套的拇指格里，再用九牛二虎之力挤一挤。

步骤 2

✔煮牛奶： 混合奶粉和冰糖煮开后静置1分半钟（地处广州冬天温度大概17°）。只要让牛奶的温度在70°左右就可以了。 需要注意的点： ①先搅拌姜汁：防止姜汁有沉底不均匀。 ②冲倒距离：如图所示（20㎝左右）。 ③直接盖盖子静置10分钟（我怕不成功所以延长了时间哈哈哈） 因为第一次做，冲的时候没有冲均匀，所以出来后的成品的颜色并不是很好看，但不影响口感。

菜谱创建时间：2022-12-10 19:31:00