开花馒头

作者： 轩妈爱美食

用料

• 面粉 500克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 牛奶 200克
• 花生油 30克

开花馒头的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，酵母粉，白糖，倒入盆中，搅拌均匀

步骤 2

加入面粉，搅拌成絮状，加入花生油，揉成面团，发酵至两倍大

步骤 3

发酵好后，排气揉成光滑的面团

步骤 4

分成大小均匀的剂子（根据自己喜欢的大小分，我做的小，分成了6个）

步骤 5

分好的面团，再去揉一揉，揉的时候里面加点面粉，多加一点

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步骤 6

步骤 6

揉成这样，整形等待二次发酵

步骤 7

二次发酵好后，放在不粘锅里，不用加油，直接小火煎一下，像视频这样不断转动，防止糊底

步骤 8

煎好的一面朝上，上锅开蒸，25分钟左右就OK啦

步骤 9

开花馒头就做好啦

步骤 10

菜谱创建时间：2022-12-10 18:10:58