把低筋面粉、泡打粉、黄油小丁、糖和盐放入搅拌器搅打。
打成稍有点粗粒状态，加上蛋液和淡奶油，揉成团。
把面团按压成扁，再对折后擀开成2cm厚片状，用圆形模具压出小圆片。剩下的边角料再聚拢压模。
圆片表面刷上蛋液，放入烤盘。预热烤箱200度，烤15分钟。
司康表面烤成金黄色取出。可以趁热把司康切开涂酱或黄油品尝。