冬天版酸奶吐司（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 酸奶 110克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋液 40克
• 耐高糖酵母 4克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 吐司粉 260克
• 黄油 25克
• 蔓越莓干 适量

冬天版酸奶吐司（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

酸奶、牛奶、鸡蛋液、酵母和白砂糖放入主锅，30秒/速度3-6混合，2分钟/37℃/速度3激活酵母。

步骤 2

加入高筋粉，30秒/速度3-6混合，放入盐，2.5分钟/揉面档；接着放入软化的黄油，2-2.5分钟/揉面档。

步骤 3

从主锅取出面团滚圆，面团放入大碗用保鲜膜覆盖放入蒸箱，发酵模式30分钟；面团取出均分成3小团，分别盖上保鲜膜静置15分钟，然后用擀面杖将面团正反面擀成牛舌状圈起来静置15分钟；15分钟后静置结束，再正反面擀一遍卷起来码入吐司盒中（此步在卷的过程中可适量加入自己喜爱的蔓越莓干等）。

步骤 4

将吐司盒放入蒸箱内，蒸箱调到发酵模式（时间看情况定），待面团发至吐司盒9分满即可放入烤箱。

步骤 5

烤箱上下层模式175℃预热，在烤箱底部放盆水，将吐司盒放入烤箱中下层，35-40分钟/175℃，喷喷香的吐司即可出炉。

菜谱创建时间：2022-12-10 11:58:51