居家烧烤·自制烤苕皮

作者： 大靈

烤苕皮，烧烤必点项。刚烤好的苕皮烫嘴的很，咬上一口，糯叽叽的苕皮裹着酸萝卜泡菜粒，再加上里外刷的辣椒油，又辣又香。 晚上馋了，又不想吃太多，索性尝试着烤了个苕皮，没想到还挺好吃，我用的家里现成的红薯粉先蒸苕皮后烤制，嫌麻烦的同学可以直接买鲜苕皮，直接烤就成。

用料

• 红薯粉 适量
• 水 适量
• 酱料：
• 花椒粉
• 盐
• 白糖
• 孜然粉
• 辣椒油
• 配菜：
• 泡萝卜（灵魂）
• 泡豇豆
• 小葱
• 芝麻

居家烧烤·自制烤苕皮的做法步骤

步骤 1

酱料视苕皮量和个人口味调整； 盐可少放点，泡菜带有咸味，多了会齁。

步骤 2

红薯粉颗粒兑水化开

步骤 3

找一个平底盘，烤盘也成；

步骤 4

水开后放入盘子，盖上盖子蒸至成型后表面鼓泡泡；

步骤 5

马上入凉水冲刷，这样好脱模；

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步骤 6

步骤 6

平底锅刷少量油，放入蒸好的苕皮，开中小火，两面煎至起泡；

步骤 7

煎至起泡后刷上备好的酱料，后放泡菜粒和葱花；

步骤 8

出锅前可以撒点熟芝麻，也可忽略；

步骤 9

左右对折后可以再刷一点酱料和芝麻； 有烧烤签子的可以穿一下，更有烧烤摊的感觉！

居家烧烤·自制烤苕皮的小贴士

好吃是真好吃，就是会吃上瘾！

菜谱创建时间：2022-12-10 10:25:52