蜜豆~轻松制作

作者： 扎根南方的猪猪私厨

糖水铺里凡是沾蜜豆到甜品，一律喜欢至极。问过自己，简单的食材可变身至上美味，为何不自己动起来呢。

用料

• 红豆 150克
• 清水 600ml
• 盐 0.5克
• 冰糖 50克
• 食用油 5ml

蜜豆~轻松制作的做法步骤

步骤 1

所有材料放入高压锅，上汽盖减压阀调中小火保持减压阀旋转，35分钟，关火自然放气到可开盖。上下翻动豆子，盖盖再焖十来分钟，让刚翻到下面的豆子吸吸汤汁。

步骤 2

1.第一次开盖尝尝豆子，如果硬没出沙，将豆子上下颠倒翻锅后加水至平豆面再中小火煮，这次高压锅的盖可以不盖严，中途要常看着，一是防黏锅底再者防煮过头豆子不成形。即便是翻锅一定要上下不可搅动！ 2.如果豆子煮好汤汁剩的比较多的话可以大火熬收收汁，不收也可以，豆子会慢慢吸掉的。

蜜豆~轻松制作的小贴士

1.因水量及煮软时间会因豆子而不同，此方供参考。 2.蜜豆翻锅一定不要转圈搅动，上下翻能最大程度保持豆子的完整。

菜谱创建时间：2022-12-10 07:56:45