大饼切丝 配菜用炒面炒饭的配菜即可,(土豆 胡萝卜需要提前热水烫软 易熟 根茎菜叶需炒熟捏干水分)
凉油下配菜 铺层饼丝 加半炒勺水延锅边放入 盖盖儿 闷一分钟,加酱油 盐 鸡精 红油等调料翻遍至饼丝发软且干 即可出锅, (配点花生米 糖蒜 榨菜)