马拉糕

作者： 忘记加盐的姜

新加坡的一种小糕点，广东的茶点里也有。 很好吃的糕点，值得一做。很像咱们的红糖发糕，只是这个是用木薯粉做的。

用料

• 红糖 45
• 开水 50
• 白糖 10
• 凉水 120
• 酵母粉 4
• 木薯粉 100
• 中筋面粉 120
• 色拉油 10

马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖加开水融化开，加凉水和白糖搅拌均匀后加酵母粉搅拌均匀。 继续加入木薯粉搅拌均匀后再加面粉继续搅拌均匀，像视频里那样。放到温暖的地方发酵。温度38度左右，发酵40-50分钟。

步骤 2

发酵好的样子，加入10克玉米油或者橄榄油、色拉油都可以，（别加花生油那种味道浓烈的油就可以）继续搅拌，多多搅拌均匀。

步骤 3

六寸模具内壁抹一层色拉油，把搅拌好的面糊倒进模具，表面盖保鲜膜，记得用牙签扎洞。水开放入蒸锅中大火30分钟，一定要中大火，不然中心容易夹生。

步骤 4

出炉，脱模，晾凉就可以切块吃了。 切记晾凉后切开，不然烫。

步骤 5

很好吃的快手小糕点，孩子也很爱吃。

展开全部

步骤 6

步骤 6

香甜Q弹，好吃。2022世界杯阿根廷进四强了，超开心。

菜谱创建时间：2022-12-09 18:30:02