戚风蛋糕

作者： yuyukl_123

八寸蛋糕

用料

• 面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40ml
• 牛奶 40ml
• 糖 蛋黄 30克
• 糖 蛋白 35克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶先混合，再加入糖和蛋黄，搅拌至糖融化

步骤 2

面粉过筛后放入蛋黄浆里，用一字手法搅拌，防止面粉起筋

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，没有的话可以加白醋，打到鱼眼泡，加入第一次白糖

步骤 4

再加入白糖，继续搅拌

步骤 5

打到弯钩状，我这次打过了一点点😂

步骤 6

蛋黄和蛋白混合，不要搅拌，放入模具后，摔下排气后放入烤箱，烤箱需提前预热，150度，55分钟，根据烤箱实际调整时间

步骤 7

抹奶油啦，完成第一个生日蛋糕

菜谱创建时间：2022-12-09 18:15:28