奥尔良鸡腿包

作者： 甜甜琪琪

用料

• 奥尔良腌料 90克
• 鸡腿 8个大+3个小
• 高筋面粉 340克
• 奶粉 8克
• 牛奶 180克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 全鸡蛋 1个
• 马苏里拉 适量
• 奥尔良麵包糠适量

奥尔良鸡腿包的做法步骤

步骤 1

提前一天腌製鸡腿如图

步骤 2

空气烤30分钟烤熟备用

步骤 3

面团打出手套膜，鬆弛30分钟。分割滚圆。松弛10分钟。。

步骤 4

一个面团擀开放入马苏里拉鸡脚包裹如图

步骤 5

喷水裹腌料和面包糠。进行进行二次发酵，35度湿度係75%发50分钟即係两倍大。

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步骤 6

步骤 6

表面割两刀。送入烤箱，上下火185度，烤15分钟。

步骤 7

出炉喇香喷喷。

步骤 8

美味。

菜谱创建时间：2022-12-09 12:55:46