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焦脆金黄“叶型”欧包

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作者: 水韵山色
简单的欧包打卡~~~~、

用料

焦脆金黄“叶型”欧包的做法步骤

步骤 1

鲁邦种60克,高筋面粉350克,盐,水

步骤 2

翻拌至无干粉

步骤 3

密封1小时融合。

步骤 4

折叠

步骤 5

折叠

展开全部
步骤 6
步骤 6

醒发30分钟

步骤 7

放冰箱冷藏发酵5小时

步骤 8

冰箱取出回温

步骤 9

红线压一下

步骤 10

再来一次

步骤 11

开始割花纹,叶型

步骤 12

全部割花

步骤 13

最后割十字

步骤 14

放烤盘内

步骤 15

加盖不锈钢盆盖子,继续进提前预热好的烤箱(上下火230度,里面放烤盘和不锈钢盆盖,预热30分钟左右)

步骤 16

烤15分钟,花纹裂开,拿掉不锈钢盆盖,下火可调小200度左右,继续烤35分钟,

步骤 17

欧包出炉了

步骤 18

裂口漂亮

步骤 19

叶型清晰

步骤 20

裂口焦脆

步骤 21

好漂亮

步骤 22

烤色均匀,个人比较喜欢焦香的,烤的时间长些。

步骤 23

非常欧耶,喜欢做起来吧。

步骤 24

装袋密封,送朋友最心意的礼物🎁。

步骤 25

切开

步骤 26

焦香

步骤 27

钟爱欧包,无任何添加,外部香脆,面香浓郁,里部湿软,有气孔,冷藏发酵的缘故,风味醇厚。

菜谱创建时间:2022-12-09 12:38:17
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