洋葱汤

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 白洋葱 1个
• 黄油 15克
• 面粉 15克
• 盐 3克
• 黑胡椒 3克

洋葱汤的做法步骤

步骤 1

将1整颗洋葱切成细丝。

步骤 2

锅内放1调羹（15g）黄油，加入切好的洋葱丝，小火煸炒。 法国料理者会小火煸炒大半个小时.

步骤 3

过程中需要不停翻动，至其变深褐色，撒上薄薄1调羹（15g）面粉，让汤更浓稠，再加1/5调羹（3g）盐和1/5调羹（3g）黑胡椒调味。

步骤 4

在餐厅此时会倒入1调羹白葡萄酒和2碗牛肉汤，大火煮开； 自己家里，就加2碗白水也问题不大

步骤 5

撇去表面的浮末，再用小火煮15分钟：加0.5调羹（3g）盐和0.5调羹(3g）胡椒再次调味。（可根据个人喜好增减用量)

菜谱创建时间：2022-12-09 11:02:25