南瓜面条

作者： 咯吱咯吱51

虽然是东北人，但是是被山东人的奶奶带大的，一路吃面食过来，面粉于我，不可或缺。 老公和孩子们都喜欢吃面条，面条机实在占地方，外面卖的又觉得不健康。跟山西邻居聊天的时候，他向我介绍了“饸饹面”，网上一搜，还可以用灌肠器，火速在汐汐拼了底片，这自制的健康面条就出世啦！ 没啥步骤，只想分享下健康的食物。

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 500克
• 水 150克

南瓜面条的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成团，松弛五分钟。注意：松弛时间一定控制在5-10分钟，不能让面团太起筋，否则挤不出来。

步骤 2

面团裹一层玉米面粉，装进灌肠器里。

步骤 3

烧一锅开水，把面条挤锅里。

步骤 4

煮3分钟左右即可。我一般就是挤完第二条，捞第一条。

南瓜面条的小贴士

1.面团量100%，水量45%左右。加南瓜或者其他东西的话，要视材料的含水性增减水量。我的南瓜量比较大，所以水量减了不少， 2.松弛时间一定不能太长，否则挤不出来。 3.裹玉米面后，煮面条的汤是清的，没有的话可以用普通面粉代替。 4.生熟要根据自己的对面条口感决定哈。

菜谱创建时间：2022-12-08 22:42:20