如果有自己家腌制的最好，我这里没法弄只能出去买一罐…泡一下水，洗两遍攥干水分。
猪肉馅+白胡椒粉，老抽和料酒腌一下。
豆腐切小块，切点葱姜蒜。（豆腐不想切可以下锅前直接抓碎扔锅里）
锅里倒油，放点花椒炸油。
炸成咖啡色捞出去。
把猪肉馅，葱姜蒜放进去炒，炒到猪肉馅有焦香。
放雪里蕻进去炒，炒香之后放生抽。
炒匀加水。
放豆腐，扒拉均匀，放盐（盐放完尝一尝，别咸。最后收汁的时候会变咸）
扣上盖子中大火炖15-20分钟，然后开盖，大火收一下汁。
盛出。
1.肉可放可不放。猪肉馅没有可以切一点里脊肉或者五花肉片。 2.雪里蕻一定要投洗两遍，去去盐分和和罐头食品的那种酸味。 3.有干辣椒段放进去炒一炒更好吃～ 4.不想用花椒炸油可以用花椒水（开水煮3分钟花椒），花椒水不想用可以用花椒粉。